西塘镇护航酒吧“夜经济”
  • 2018年06月14日 http://www.js0573.com 信息来源:嘉兴日报(嘉善版)数字报

  ■记者 丁珩

  通讯员 陈徐明 金凤霞

  本报讯 日前,西塘镇食安办联合市场监管部门开展了酒吧行业打击假冒伪劣洋酒及食品安全专项检查行动,对西塘景区内酒吧经营户是否经营假冒伪劣洋酒、是否存在食品安全问题及各项制度落实情况进行突击检查。

  为提升专项检查的有效性,市场监管西塘分局还邀请英国国际洋酒协会打假专业人士参与此次检查,对32家酒吧经营的芝华士、马爹利名士、人头马、轩尼诗、黑牌威士忌等几大类洋酒品牌的包装与标签进行真伪鉴别,并未发现假冒洋酒和过期、变质食品问题。

  “邀请专业人士参加,一方面提升了检查结果的公信力,另一方面也是西塘酒吧行业食品安全整体水平提升的可靠说明。”西塘镇食安办相关负责人表示。

  酒吧行业是西塘古镇“夜经济”的主力军,其食品安全整体水平是西塘镇持续巩固提升的重点。今年以来,西塘镇在古镇景区整治提升专项攻坚行动中,加强对酒吧行业的整治力度,通过事前指导,形成倒逼压力,加强执法亮剑,有效规范古镇景区酒吧行业经营秩序,促进酒吧“夜经济”安全平稳发展。

  在4月3日晚开展的酒吧行业安全检查行动中,西塘镇联合执法组在检查中发现了4家酒吧存在经营过期食品的行为,查获用于调配饮料和配制酒使用的果汁、糖浆等过期原料,执法部门当场予以立案查处。今年以来,西塘镇严查酒吧行业假冒伪劣和过期食品,共查处了系列问题食品案件6起,罚没款21.44万元。

  针对酒吧夜间营业的特点,西塘镇采取错时监管,将部门不定期联合检查与第三方保利网格员24小时巡查相结合,及时发现掌握酒吧行业新动态、处理上报日常巡查中发现的问题,提高监管效率。

  “零风险”的决心来自“零容忍”的态度。今年2月,西塘镇开展酒吧行业无证无照专项整治,要求酒吧经营户在两个月时间内完成整改并报送办证办照材料,通过限定办理期限,倒逼部分无法整改或无法提供相关材料的业主转型其他行业。对部分整改速度慢、存在观望心理的酒吧经营户,西塘镇采取重点节日停业整顿措施,倒逼整改。截至目前,西塘古镇景区除7家自行转业、1家装修外,其余75家酒吧均已完成整改并办理相关证照。

  不让一步执法倒逼,向前一步指导服务。依据景区实际情况,西塘镇因地制宜地制订了《西塘景区酒吧操作与监督管理规范》,从酒吧制作场所、原辅料使用、从业人员管理、食品安全管理制度四方面提出合理化要求与规范化操作,并分两期对西塘古镇景区内83家酒吧行业业主开展专题培训,从景区经营户管理办法出发,详细解读办证办照具体流程和食品安全、消防安全、建筑安全、环境保护等要求,增强酒吧法人代表、食品从业人员是“安全第一责任人”的意识。

  面对面解读,手把手指导,西塘镇执法人员通过现场指导,向整改中存在不规范或不理解的经营户解惑答疑,提升服务实效。截至目前,西塘镇累计出动检查人员128人次,检查大小酒吧74家,发现并整改问题188个,推进酒吧行业食品安全提质提速,为西塘古镇“夜经济”保驾护航。

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