干窑的无花果新鲜上市了
  • 2018年07月12日 http://www.js0573.com 信息来源:嘉兴日报(嘉善版)数字报

记者 鲍引欢/文

  记者 胡凌翔/摄

  明明没看到开花,却已经结果;果实香甜可口,却不招蚊虫叮咬。这种奇特的水果就是无花果。现在正值无花果上市的季节,肥美丰硕,色泽光鲜的无花果十分受人喜爱,当然价格相比常见水果而言也略微偏高。以前嘉善人常吃到的多是无花果果干、果脯。如今,我县干窑镇已经有农户成功种植无花果,实现了本土化,市民在家门口就可以吃到更新鲜的无花果。

  在干窑镇长生村的果宫农场里,140多亩无花果成熟了,这段时间每天有江苏、上海等地的客商来收购,甚至被山东等北方的客商“相中”。农场负责人董福观告诉记者,无花果自上市以来很受青睐。“昨天晚上采到半夜12时,采了111箱,采下来就送到嘉兴的水果批发市场了。”采访时,来自上海的刘师傅刚到农场。“我每年来这里收的,现在刚刚上市量不多,昨天晚上他们采掉了,我今天想要20公斤,不知道采得出来吗?”

  随后,他和董福观一起走进种植基地,记者看到连片种植的无花果树一望无际,高高矮矮的果树上,在绿叶的掩映下,星星点点分布着绿色或红色的无花果果实。果实沿着树干生长,几乎每个树节处都有几个果子。“今年我们基地的无花果在7月3日左右便已经上市,比去年早了10天,目前每天有500公斤的无花果供应上市,批发价在每公斤36元左右,连日来一直处于供不应求的状态,每天都在忙着采摘装箱。”董福观介绍。

  在无花果种植基地,记者闻到四周弥漫着青草味,还夹杂着淡淡的奶香。“这味道是无花果在生长期间散发出来的。”董福观一边采摘着无花果,一边介绍着。“呈暗红色、捏起来软软的果实才是成熟的,绿色的则还在生长期。无花果树跟其他水果树不同,是自下而上成熟,果实随着树木的不断长高可以不断结果,能收获四个月左右,是经济效益不错的果树。”董福观说,人们常说无花果“无花”,其实无花果并非一种不开花的果树,它的可食用的部分其实就是花,内部的果肉就是花蕊。

  “吃无花果最讲究的就是剥皮,正确的剥皮方式是在果柄的位置向一侧扭开,将皮一点一点剥开,露出一颗圆形白色的果肉。”在他的指点下,记者剥开了一个无花果品尝,嘴里最先接触到的白色果肉,没有太多的滋味,但是口感却很绵滑细腻,之后尝到中间红色的果肉部分,能感受到浓浓蜜汁包裹着的甜,里面还有无数的种子,轻轻一咬会有清脆的响声。“无花果的味道就是从无味到甜,口感从绵滑细腻到清脆弹牙。”董福观说,底部开裂的果实虽然卖相欠佳,但是吃起来会更甜一些,基地对外销售都会选择成熟度在七八成左右的采摘装箱,这样算上路程和运输时间,到达消费者手里的无花果就是“恰到时候”的。

  据了解,董福观种植的无花果名叫“玛斯义·陶芬”,是一种来自美国的优质品种,果实具有红心、皮厚、耐储存、甜度高等特点。“无论是果实颜色、果形、产量还是口感,它都是无花果中的佼佼者。”董福观告诉记者,无花果既是鲜食水果又是一种中药材,营养丰富而全面,有利咽、抗癌、降糖、润肠通便、降血脂等功效,被称为“生命之果”,很受市场欢迎。而且无花果一年到头不用打药,果树本身会产生一种白浆,分布在果树的各个部位,这些白浆有驱虫作用,省去了大量的人力物力,当年种植,当年收益,也是一种颇受青睐的果木。

  “这几天无花果的产量还不是很高,大约再过十天左右就能达到大量上市了,每天可以采下2000~3000公斤。”董福观告诉记者,目前采下来的主要是卖到嘉兴水果批发市场,由那里中转出去,卖到上海、杭州等周边城市的大型水果市场和超市。因为量不大,采摘还未对外开放。“除了批发之外,最近咨询采摘的市民也有不少,按照目前的天气情况,估计再过几天就差不多了。”董福观说无花果不容易保鲜,批发出去的都是提早采下,如果采摘的话,倒是可以直接采下十成熟的果实,这也能让更多的人品尝到本土无花果的美味。

  据了解,董福观的无花果种植基地紧邻干洪线,区域优势明显,这两年,他还在基地内种植了火龙果、樱桃、枇杷、蓝莓、蜜梨等多种水果,他计划打造一个采摘“四季”的百果乐园,让大家只要来这里,一年四季都能吃到“鲜味”十足的水果。

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